Polévka s kuřetem, batáty a cizrnou
#2 ze středeční série
Vítej! Pokud tě sem náhodou něco zaválo a ty ještě neodebíráš můj newsletter, můžeš to rychle napravit jedním kliknutím - přihlásíš se tak k mým pravidelným článkům.
Ten čas tak letí. Už je tu druhý týden v říjnu a s ním i další z mých milovaných polévek. Tahle polévka vznikla improvizací ze zbytků v lednici a ve spíži, ale strašně mi chutnala a děláme si ji od té doby doma často, tak doufám, že bude chutnat i tobě - dej mi určitě vědět!
Ještě než se vrhnu na recept, chtěla jsem moc poděkovat za bleskové vyprodání dvou termínů mých kurzů, znamená to pro mě tolik, že to ani nedokážu poskládat do písmen.
Pro všechny, kteří už se bohužel nevešli - plánuji teď několik dalších akcí a i pár dárků pod stromeček pro tvé nejbližší, kteří rádi vaří a jí, tak zůstaň ve střehu a sleduj můj Instagram, ať o nic nepřijdeš. #staytuned
Co budeš potřebovat?
cca na 4 porce
2 farmářská kuřecí stehna
polévková lžíce másla
1 červená cibule
1 šalotka
6 stroužků česneku
1 lžička uzené papriky
1 lžička kurkumy
špetka chilli
2 polévkové lžíce rajčatové pasty
cca 800 l zeleninový vývar / voda
1 větší batát
plechovka cizrny
citrón
jogurt / zakysaná smetana
hrst bylinek
A jak na to?
První si připrav všechny suroviny, ať při vaření nikde nepobíháš - oloupej a nakrájej si cibuli na kostičky, česnek na tenké plátky a oloupej a nakrájej na kostky jeden větší batát.
Omyj a nakrájej nahrubo měkké bylinky, které máš po ruce a připrav si ostatní suroviny - máslo, odměř si koření a přeceď si cizrnu.
Až budeš mít vše nakrájené a připravené, rozehřej trošku tuku v hrnci a zarestuj kuřecí stehna, aby se zatáhla a byla dohněda opečená.
Poté je vyndej a do stejného hrnce hoď lžíci másla a cibulku s česnekem. Nech pár minut zesklovatět.
Až ti cibulka s česnekem zesklovatí, přihoď koření a nech chvilku provonět.
Po cca dvou minutách přidej dvě lžíce rajčatové pasty a chvilku zarestuj s cibulí, česnekem a kořením. Kdyby ti přišlo, že pasta tmavne moc rychle nebo se připaluje, sniž plamen.
Po dalších přibližně dvou minutách vrať do hrnce kuřecí stehna a zalij vodou nebo vývarem tak, aby byla akorát ponořená.
Osol, opepři, přikryj pokličkou, vař cca 10 minut, a poté přihoď i batáty - jde nám o to, aby bylo kuře i batáty hotové nastejno, takže ber v potaz, na jak velké kousky si batáty nakrájíš a jak velká máš stehna.
Až budou batáty měkké, sundej polévku z varu, vyndej kuřecí stehna a přihoď cizrnu. Ober maso z kuřecích stehen a hoď ho zpět do polévky.
Dochuť dle své preference. Servíruj se lžící jogurtu nebo zakysané smetany a zasypané hrstkou bylinek. Já jsem ještě pokapala velkou dávkou citrónové šťávy.
Dobrou chuť!! Nikola <3