Šlehané máslo
~ oslň doma velkou parádou
Vítej! Pokud tě sem náhodou něco zaválo a ty ještě neodebíráš můj newsletter, můžeš to rychle napravit jedním kliknutím - přihlásíš se tak k mým pravidelným článkům.
Moc tě zdravím zase po týdnu! Zrovna si říkám, že se můj pravidelný nedělní newsletter s dalšími pracovními nabídkami stává spíše pondělním, protože jsem teď hodně víkendů za sebou pracovala.
Včera jsem se vrátila z retreatu. Dorazila jsem zpět včera večer pěkně vyřízená, takže jsem se rozhodla zasednout ke psaní až při pondělku. Když se totiž do čehokoliv nutím, mám pocit, že se to vždy stejně promítne do kvality výsledku a ráda bych si upřímnou radost z tohoto mého projektu nepokazila tlakem na mnou samotnou dané termíny. Takže se ve všem uvolňuji a věřím, že mi tohle malé občasné zpoždění promineš. 🫶🏻
Každopádně vařila jsem poslední dny pro 20 lidí na retreatu, který se konal na nádherném místě. Byla to krásná velká chaloupka s profesionální a moderní kuchyní - pro mě jedno velké potěšení vařit na takovém místě. Každý den jsem připravovala snídani, oběd i večeři a všem moc chutnalo, což je pro mě pokaždé největší odměna a motivace, která mě posouvá dál vše rozvíjet.
Minulou neděli jsme s Marcel vypustily lístky na degustační večeři, kterou chystáme na únor a vyprodala se za necelé dva dny. Většina lístku byla pryč už ten večer. Na některé z vás se tím pádem nedostalo, proto pracujeme na tom, abychom mohly přidat další termín! 👀 #staytuned
“A jak vlastně děláš to šlehané máslo?” Dotaz, který pokaždé, když šlehané máslo někde připravuji, padne nespočetněkrát. A tak jsem se rozhodla ti dát dnes návod na velmi lehký a rychlý postup, díky kterému zazáříš!
Co budeš potřebovat?
250 g kvalitního studeného másla
2 lžíce mléka
špetku soli
špetku maldonky
A jak na to?
Nakrájej si studené máslo na kostky, hoď do šlehače (nebo použij šlehač ruční) a nech ho chvilku šlehat samotné.
Po minutce přilij mléko, přisyp větší špetku soli a nech několik minut prošlehávat, dokud nebude máslo krásně našlehané.
Pak už ho jen stěrkou přendej na malý talířek nebo do misky a posypej nahoru jemně maldonkou.
Máslo podávej s čerstvým kváskovým chlebem. Můžeš ho také ochutit a přidat do něj pažitku, petrželku, chilli, nastrouhaný parmezán najemno nebo med, javorový sirup, skořici, pokud by sis ho chtěl/a natřít třeba na vánočku.
Pokud podle mých receptů vaříš a ráda bys mě podpořil/a, můžeš mou tvorbu sdílet, doporučit mamce, babičce, svým blízkým nebo mě pozvat na kávu. Je to rychlovka, pár kliků, ale pomůžeš mi pokračovat v cestě za mým pracovním snem. Děkuju!
A budu se těšit příští týden,
Nikola <3